食力派LYZ

小时候我经常看到妈妈做炸酱面，妈妈是个和面高手，她用少量的水，把面和得硬硬的，然后，把面放在面案上，一遍一遍地揉，不大的面团，在她的手里像棉花般轻柔。等到妈妈把面团揪住一点提起来，那面拉得很长很长，也不会断，我知道面和好了，这时候妈妈要开始擀面了。接着，妈妈用一杆鸭蛋粗细的擀面杖，按住面团擀，一会儿，那面团就变成了薄薄的、圆圆的、像大锅盖般的面片了，然后再往面片上撒上一层干粉，小心地把面片层层折叠起来，用菜刀啪啪地切，根根如柳丝般柔柔细细的面条，从刀口下不断涌出来，好看极了。而且煮出来的面条晶莹剔透、有劲道，咬到嘴里滑滑的，特别好吃。

现在长大了，工作了，经常因为工作忙而没时间回家看望妈妈，更是很长时间没有吃到妈妈擀的手擀面了，很怀念小时候，特别怀念妈妈做的手擀面。

不知道是谁说公司附近新开了一家面馆，同事提议说晚上一起去吃面，参加工作了这么久，也吃过很多面，可是都没有妈妈做的好吃，所以这次也只是陪同事去吃而已。刚到面馆门口，招牌很显眼“犟老头”，店内的装饰也很复古，给人感觉很舒服。我点了一份经典辣酱面，我以为和以前吃的那些个面一样，没想到服务员端上面放在我面前，我突然闻到一股好熟悉的香味，我赶紧用快子夹了面吃起来，对！对！对！就是这个味！就是这个口感！咬到嘴里滑滑的，很有嚼劲，特别像小时候吃的妈妈做的面，我突然间好想哭，我以后没时间回家也能吃到如同妈妈做的手擀面了！